好吃到一粒不剩的东南亚风味【星洲牛肉松炒饭】（附炒饭粒粒分明的秘诀）
简单
4人份
在东南亚遍地的星洲炒…米饭、米粉，类似咖喱的味道，因为加入了姜黄粉，但又比咖喱纯粹和香。 此法米饭可换成米粉，加点豆芽，仿佛回到海边度假🌊牛肉也可换成虾仁海鲜、火腿等 平时炒好料后，可以炒很多碟炒饭，比咖喱方便。一人餐不知道吃什么好？就选择它吧。 文末附炒饭粒粒分明的诀窍。
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食材清单
其他
- 1/2勺孜然粉
- 1/2勺蕃茄酱
- 1/2勺辣椒粉
- 1/4个青椒
- 1/4根胡萝卜
- 1勺白胡椒粉
- 1碗米饭
- 2个蛋
- 2勺姜黄粉
- 2朵香菇
- 50g牛绞肉
- 一小把玉米粒
- 少量一小撮盐
- 适量油
肉类
- 1勺肉桂粉
蔬菜类
- 1/4个洋葱
营养成分
热量
320.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
1.0 克
糖
3.0 克
钠
962.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
姜黄粉用的味好美牌的，性价比高，做咖喱常用
2
备料：洋葱1/4个切碎、胡萝卜1/4根搅碎、香菇2朵切碎、青椒1/4根切碎
3
炒料：锅中先下洋葱和香菇，煸炒半分钟左右出水。然后加少许油，下胡萝卜碎翻炒半分钟。最后下青椒翻炒半分钟。全程中小火。
4
腌肉：将上步骤炒好的料放凉10分钟，期间准备牛绞肉50g，加蛋清1/4个，加调料：2勺姜黄粉+1勺白胡椒粉+1勺肉桂粉+1/2勺辣椒粉+1/2勺孜然粉+1/2勺番茄酱+一小撮盐，将上步骤放凉的炒料倒进牛绞肉中，顺时针拌匀，腌制5分钟。
5
炒肉：锅中下油，中火炒上步骤腌好的牛绞肉，炒熟成盘。忘拍图，但下面有
6
裹饭：准备剩饭一碗，加一个蛋黄，拌匀，力求每颗米粒都裹上蛋黄液。
7
将以上所有步骤剩下的蛋清+蛋黄，再额外打一个全蛋，加一小撮盐，顺时针打匀
8
锅中下油，中火炒熟鸡蛋，注意不要炒太熟，最好是中心还有点蛋滑的
9
下米饭炒半分钟，再下炒好的牛绞肉，翻炒几下。加调料：2勺姜黄粉+1勺白胡椒粉+1勺肉桂粉+1/2勺辣椒粉+1/2勺孜然粉+一小撮盐。翻炒稍干水分后成盘。
10
一人份的午餐。配上一杯奶茶或者一杯咖啡，惬意的中午，元气满满。即使再忙，都别将就自己的胃哦～
