凉拌猪脚（满满的胶原蛋白）
简单
4人份
陪男友老公看世界杯很无聊？想睡？试试这个凉拌猪蹄吧！一口下去根本就停不下来，满满都胶原蛋白。世界杯、煲剧的必备凉菜！
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食材清单
其他
- 1个柠檬
- 1只猪脚
- 1条大葱
- 2个线椒
- 4~5个青柠
- 5个小米椒
- 少许料酒
- 少许油
- 少许生抽
- 少许麻油
- 少量醋
蔬菜类
- 1个洋葱
- 2根小葱
- 一块姜
调味料
- 少许白砂糖
- 少许盐
营养成分
热量
451.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
3.0 克
糖
7.0 克
钠
606.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪脚分猪手和猪蹄，猪手肉多骨少，猪蹄肉少骨多，我这里是选用猪手的，喜欢啃骨头的宝宝可以用猪蹄煮哟！
2
把猪脚剁成块状，大小在拇指左右，千万不要太大块，不然会不入味！
3
冷水下锅，放姜4~5片、料酒1~2汤勺、大葱2~3段去腥，大火煮20分钟。
4
猪脚煮熟之后，关火放进冷水里冷却。要用冰水，冰水能让肉瞬间冷却下来，增加肉的Q弹口感。
5
冷却好了就可以开始拌啦！把线椒圈、小米椒、洋葱粒、葱粒、大葱碎、姜丝、青柠粒、柠檬片、压碎的蒜头放进猪脚里。
6
再放1汤勺油、半汤勺麻油、小半碗醋、3汤勺生抽、2汤勺盐、少许糖。
7
搅拌均匀，想更加入味一些的话，可以适当的再加入一些调味料，再加入纯净水没过猪脚。
8
搅拌完成后，放入冰箱冷冻3到4个小时哟！
9
开次罗！
