宝宝辅食之酸奶溶豆（草莓酱版）
涵宝是资深小吃货，只要是能吃的，几乎都来者不拒，但是市面上的零食，辅食不是含盐含糖量高就是各种添加剂多，于是想到把涵宝最爱吃的草莓和酸奶做成小零食，美味健康又方便携带，出去玩或者在做饭时都是哄娃利器。
食材清单
其他
- 10g玉米淀粉
- 20g自制希腊酸奶
- 25g宝宝奶粉
- 2个蛋清
- 40g自制草莓酱
- 几滴柠檬汁
营养成分
热量
377.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
5.0 克
糖
3.0 克
钠
819.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
准备食材:酸奶和草莓酱秤取放入干净容器；蛋清和打蛋器可以提前放入冰箱中冷藏，这样比较比较容易打发，打发后的蛋白稳定性也更强；奶粉一定要用宝宝1段或者2段的，我用的是德版的爱他美，个人感觉要比之前的雀巢容易成型。
将酸奶和果酱用刮刀拌匀。
筛入宝宝奶粉并充分搅拌均匀，搅拌的越充分，做出来的溶豆口感就会越细腻，不然会有颗粒感喔～
接下来打发蛋白，建议打蛋白之前，先将其他准备工作（烘焙垫放入烤盘、裱花嘴放入裱花袋并把裱花袋套在杯子上）做好，不然打好的蛋白时间长了容易消泡。
将蛋白从冰箱中取出，滴入几滴柠檬汁，因为我的自制果酱已经含糖了，所以打蛋白就没有再额外加糖，用打蛋器高速打发至硬性状态，加入淀粉，再低速打发几圈。
蛋白状态判断标准:提起打到头，有尖尖的小弯钩，打蛋盆倒扣，蛋白不会流动。
取三分之一蛋白放入酸奶果酱粉糊中搅拌均匀，这里可以搅拌喔，再将搅拌好的糊糊放入余下的蛋白中，此时只能采取翻拌＋切拌的手法，切勿再搅拌，不然蛋白会消泡，做出的豆豆自然就不成型喽～
这就是拌好的状态了，还是浓稠了，不是稀稀的水状的喔～
然后将拌好的溶豆糊轻柔迅速的装进裱花袋，之后就是挤豆豆喽，一只手握住裱花嘴，一只手放在裱花袋上端，注意不要让手的余温使溶豆糊消泡，距烤盘上端一厘米高度，一挤一提，一个可爱的豆豆就出来了，当然要多加练习，我挤的也是大小不一😂
这个是两盘的量，第一盘挤完之后就可以预热烤箱，100度60-70分钟，视自家烤箱的脾气。
如果只做一盘就放中层，两盘就上下层分别放，烤到中间时记得两盘换一下位置，如果烤箱有循环热风就开一下，这样烤出来的豆豆受热会更均匀。
当溶豆可以轻松从烤垫上取下就是烤好了，尽快放入密封容器中保存，这款小豆豆可是非常容易受潮的喔～
不过涵宝是个小吃货，入口即化的草莓溶豆是她的最爱，根本一口一口停不下来，怎么会有受潮的可能呢😁
麻麻们也都快点撸起来吧～自制更健康，即使宝宝想多吃点也不用担心添加剂和含糖量的问题啦～
