超容易做的黑麦软欧包
简单
4人份
在下厨房学了好多烘焙的方子，欧包是我很喜欢的早餐必备，因此也反复学了很多次，结合自己感受现把方子记录一下～这个是免揉面的铸铁锅做法，非常容易做哦。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 150克黑小麦粉
- 15克黑芝麻
- 1个准备铸铁锅
- 20克葡萄干
- 300克高筋面粉
- 360克水
- 50克干核桃仁
- 5克酵母粉
调味料
- 5克白糖
- 5克盐
营养成分
热量
688.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
2.0 克
糖
1.0 克
钠
815.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、把高筋面粉、黑小麦粉、酵母粉、盐、糖和干果仁全部一起放在一个大的搅拌盆，慢慢加入备好的水，用筷子搅拌均匀后，用半月刮板（也可以用手）把面揉成一团。
2
2、盖上保鲜膜放室内发酵，现在天气热，室内发时间大概4～5个小时。中间两次用刮板把面团边缘往中间叠翻几下（等于把发酵的面团排气揉面），图中照片是上次没加黑麦粉的，这次忘了拍🤪
3
3、发酵完后，准备一张揉面垫，撒上少许面粉，把发好的面团拿出，用刮板按刚才方法，从边缘往中间叠压排气，再翻转光滑面朝上，撒上面粉。揉面盆放一张烤盘纸，把面团放进去，盖上保鲜膜二发，大概30分钟。发好拿出割刀割喜欢的花纹～
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4、在面团二发的同时，把备好的铸铁锅放烤箱230度加热30分钟，然后拿出（小心非常烫）把烤盘纸带面团一并放进铸铁锅，盖上盖再放入烤箱继续烤30分钟。
5
5、拿开盖继续烤20分钟
6
外皮酥脆，内里柔软的黑麦欧包就好了！
7
放凉后切片，感受一下内里柔软的黑麦软欧包🤩🤩🤩，超有嚼劲！我心爱的早餐包！
8
面包切片后放保鲜袋要冷冻（不是冷藏）哦，第二天早上拿出，放烤箱175度双面烤5分钟就可以了。外脆里软真心好吃！
