烤羊肉串（柏翠烤箱、老饭骨改编版）
简单
4人份
这道烤羊肉串是源自抖音上的老饭骨，其中有一期是老冯给大家介绍的家庭版烤羊肉串。在老饭骨的基础上结合家里的条件以及其它烤羊肉串的菜谱稍稍做了一些改变。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 600克肥瘦参半羊腿肉
- 一个鸡蛋
- 一块（口味重可以多放一些）咖喱
- 半块老姜
- 适量（没有也可以用孜然粉代替）孜然粒
- 适量白胡椒粉
- 适量红薯淀粉
- 适量辣椒面
- 适量食用油
- 适量黑胡椒
蔬菜类
- 半个洋葱
- 半根大葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
280.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
2.0 克
糖
7.0 克
钠
509.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
菜市场买回来的羊腿肉、葱、姜洗净
2
羊肉肥瘦分开、切成形状均匀、大小适中的块儿
3
大葱、洋葱顶刀切丝，生姜拍碎，和切好的羊腿肉一切放入盆中，加少量底盐、适量白胡椒粉、适量红薯淀粉以及一个全蛋，将材料用手抓匀，研制十到二十分钟
4
如果家里用的是竹（木）签子，记得提前用水泡一下，这样入烤箱烤的时候不容易发干。我用的304不锈钢扁签，将羊肉肥瘦相间挨个串，两块肉之间不要串的太紧
5
烤盘下面铺上铝箔纸，将羊肉串挨个放好后放入烤箱，设定上下管230度10分钟，开始烤制。
6
与此同时，锅中入油烧热，加入适量黑胡椒碎，将咖喱块放入锅中化开后即可乘出备用
7
第一次烤制时间到后，将肉串取出，刷上步骤6中调好的酱汁，并将肉串翻一面，再入烤箱烤制5分钟即可。
