牛肉汉堡（自制汉堡牛肉）
简单
4人份
自制汉堡牛肉，煎出鲜嫩多汁的牛肉。 自制汉堡胚万能全麦汉堡胚参考配方：http://www.xiachufang.com/recipe/105964079/
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食材清单
其他
- 1勺味极鲜
- 2个汉堡胚
- 2勺生抽
- 2勺蚝油
- 2片芝士片
- 8克玉米淀粉
- 一个鸡蛋清
- 一小半个洋葱
- 半勺老抽
- 汉堡牛肉制作：
- 适量黑胡椒（黑胡椒汁）
肉类
- 500克牛肉
蔬菜类
- 2片生菜
调味料
- 1勺白糖
- 适量沙拉酱
- 适量番茄酱
- 适量盐
营养成分
热量
201.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
5.0 克
糖
10.0 克
钠
324.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
买来的新鲜牛肉切成小块，用料理机打成肉末，或者买的时候就买牛肉末
2
将洋葱剁碎了，放锅内煸炒一下收掉点水分，晾凉备用。
3
搅好的肉馅内放入老抽生抽，蚝油白糖，黑胡椒以及上面的所有材料加进来，还有放凉的洋葱碎，一起朝着一个方向搅上劲。（也可以借助家里的料理机或者除湿机来搅拌）
4
搅好的牛肉馅，团成小团，然后再压扁压成圆形。一个大概在80克左右，要稍微压薄一些，煎的过程中会缩小变厚。
5
多出来的汉堡牛肉饼，可以用家里的烘焙纸剪成小方块，一块牛肉饼垫一张烘焙纸，放入一个密封盒内放冷冻保存，什么时候吃都可以拿出来煎，不用解冻直接煎非常方便。
6
不粘锅内放椰子油或者黄油，锅子烧热开最小火放入牛肉饼煎熟，基本上两面上色就是熟了。
7
接下来就可以拼装了，将汉堡胚切成两半，上面放上一片生菜挤上番茄酱，沙拉酱，再放上刚刚煎制好的牛肉饼，在挤番茄酱沙拉酱，再放上芝士片，材料可以自己发挥的！
8
汉堡胚是自己烤的参考配方：http://www.xiachufang.com/recipe/105964079/
