南瓜蝴蝶花卷
简单
4人份
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食材清单
其他
- 500克普通面粉
- 5克酵母
- 少许清水
蔬菜
- 260克南瓜泥
调味料
- 30克白糖
营养成分
热量
658.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
9.0 克
糖
5.0 克
钠
593.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
制作南瓜泥：
2
1南瓜洗净，去瓤去皮，切块上蒸锅蒸熟。
3
2蒸熟的南瓜放入豆浆机，加水没过食材，启动果汁/搅拌档，取260克南瓜泥备用。
4
搅拌盆里加入面粉，将酵母夹在面粉中。
5
再放入南瓜泥和白糖。
6
启动厨师机，1档3分钟，3档15分钟。
7
1档结束后，若面粉较干，加水10克。
8
揉成光滑面团。
9
一次发酵。敷保鲜膜室温发酵至2.5倍大。戳一个洞不回缩，拉开后里面成海绵状。
10
1按压排气。用厨师机3档10分钟。
11
2等分2个小面团，盖保鲜膜松弛15分钟。
12
取一个面团，擀成厚薄均匀的大面片。
13
表面刷一层油。
14
从一侧卷起。
15
切刀切割成V字形的三角块。
16
取一份三角，尖儿朝上。用筷子按压成蝴蝶卷。
17
二次发酵，30分钟。
18
1蒸锅里放温热水。
19
2将整好形的花卷放在刷好油的蒸帘上。
20
蒸锅大火烧开，上汽后蒸20分钟闷3分钟。
