圣诞新年烤火鸡-给卖火柴的小女孩
火鸡能够常年荣登感恩节、圣诞节和新年大餐的榜首，必有其不凡之处。一只火鸡相当于4-5只鸡的重量，实在是个庞然大物。烤火鸡不仅是个技术活儿，还是个力气活儿。 "这是一年的最后一天－－除夕，正在下雪，天气冷得可怕。 一个卖火柴的小女孩在街上走着......" 每到圣诞新年的时候，我都会想起这篇课文。这个节日，我要为卖火柴的小女孩烤一只大大的香香的火鸡，祝她快乐幸福！本视频配乐：「Kevin MacLeod」創作的「Bethlehem - Christmas」是根據「Creative Commons Attribution」(https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) 授權使用 來源：http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100307 演出者：http://incompetech.com/
食材清单
其他
- 13磅（12斤）火鸡
- 4片香叶
- 4瓣大蒜
- 适量百里香 迷迭香 黑胡椒 辣椒粉 西芹
蔬菜
- 各一个洋葱 苹果 柠檬 甜橙
- 有就放，没有可以不放鼠尾草 牛至 熏红椒粉 蒜粉
调味品
- 很多，把火鸡里外涂满的量盐
营养成分
热量
638.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
2.0 克
糖
14.0 克
钠
282.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
将火鸡充分解冻，冲洗干净，用厨房纸里外擦干
准备调料混合物
将鸡皮和鸡肉分离......调料混合物涂在火鸡皮下面，在火鸡胸腔和腹腔也涂抹均匀，剩下的调料涂在火鸡表面! 只有这样巨形火鸡才能入味
把火鸡放在一个烤架上，将半个洋葱 半个苹果 半个甜橙 半个柠檬放入火鸡腹腔，另外一半放入烤盘中
在火鸡表面涂抹一层油
用棉线将鸡腿固定，鸡翅别在火鸡胸下
在烤盘中倒入一些开水，不接触到火鸡的高度，220摄氏度先烤半个小时；之后温度调到180度，继续烤2.5小时。期间每隔半小时查看一次，加开水。水蒸气可以保持火鸡肉的鲜嫩多汁
烘烤进程过半时，把火鸡上面颜色变深的部分轻掩锡纸
火鸡烤了3个小时后，测试鸡腿最厚的地方的温度。如果达到73摄氏度，就可以了。
让火鸡静置半小时以上，让汁水收缩。
