红烧鸡爪，让小朋友直呼好吃
简单
4人份
鸡爪含有丰富的胶原蛋白，人们爱吃的一道菜，有时间我就会做给孩子吃，即使有点辣，孩子依旧吃得停不下来。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1粒八角
- 3颗干辣椒
- 一小截桂皮
- 一盒鸡爪
- 少许食用油
- 约1勺半老抽
- 约3勺生抽
- 适量生姜片
- 适量生姜片（焯水用）
- 适量花椒
调味品
- 适量黄冰糖
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
550.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
2.0 克
糖
5.0 克
钠
753.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先焯水，将鸡爪洗净后，和生姜片、花椒一起下入冷水锅中。
2
大火烧。
3
大火烧开后，再继续煮5分钟，捞出鸡爪。
4
锅洗净擦干，热锅下适量油，油热后放生姜片、八角、桂皮、干辣椒。
5
一分钟后放入焯过水的鸡爪，倒适量生抽，翻炒几下。
6
我用的是这个生抽，带点甜味。
7
加入适量温水，水量基本没过鸡爪，大火，我用的是铸铁锅，小火炖基本水分不会流失，最后是用开盖+大火收的汁。
8
大火烧开后能闻到大料的香味，倒入一勺料酒。我是在此时加的冰糖，大概有20克，我喜欢偏甜的口感。
9
改中小火炖，中途不要开盖，过2分钟酒香味就出来了。
10
约20分钟后适当的上下翻面，让上面的鸡爪也能有机会吸收汤汁的味道。此时加入适量的盐和老抽，想颜色深老抽就多放点，我的颜色不深的。
11
一直小火炖到能看到鸡爪骨，如果汤汁多，可以适当的收一点，也可以过滤掉香料后煮面条吃哦。
12
欢迎您与我xiaonanguachufang交流日常好吃的好玩的，我们一起来创作更多的快乐吧！
