宫保鸡丁——新手版家常菜
简单
4人份
宫保鸡丁，作为四川十大经典名菜之一，闻名中外，入口鲜辣，辣而不猛，令人欲罢不能
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食材清单
其他
- 2勺蚝油
- 300克鸡腿
- 3个干辣椒
- 3勺料酒
- 3大片姜片
- 4勺生抽
- 50克花生米
- 一小撮花椒
- 适量芡粉
- 适量辣椒粉
蔬菜
- 一颗蒜
蔬菜类
- 2根大葱
调味料
- 适量白糖
营养成分
热量
350.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
7.0 克
糖
10.0 克
钠
134.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
打开博世电磁灶，调至5档。将油烧热，倒入花生米，炸至变色后捞出备用。
2
鸡腿肉剔骨切丁，放入少许芡粉、2勺生抽后搅拌均匀，腌制10分钟备用
3
取一小碗，放入蚝油2勺、生抽2勺、料酒少许、白糖少许、芡粉少许，调至芡汁备用。
4
打开博世燃气灶，选择一键爆炒档位“b”。加油烧热，下花椒、干辣椒段炒香，下鸡丁滑炒至变色。
5
依次下葱段、姜末、蒜末，根据自身口味下辣椒粉，再下入事先调好的芡汁，继续滑炒5分钟后先关火。
6
再倒入事项炸好的花生米，翻炒均匀即可出锅装盘。
