麻辣牛尾骨
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克芝麻
- 10克花椒
- 10克辣椒面
- 2勺料酒
- 适量八角，桂皮，香叶等
蔬菜类
- 5片姜
- 半根葱
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
424.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
4.0 克
糖
9.0 克
钠
170.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
辣椒面小火炒熟，备用
2
花椒炒熟，擀碎，备用
3
白芝麻炒熟备用
4
牛尾骨加调料炖熟
5
锅里放油小火炒，炒到外表发焦（一定要小火，炒的时候注意不要糊，特别是掉了的碎肉）
6
多余的油倒出，锅中留少许油，放几块冰糖炒糖色，糖融化后和肉炒拌均匀
7
把炖肉的汤倒入锅中，大火收汤
8
到汤汁不多了，把炒熟的芝麻，辣椒面，花椒面倒入锅中搅拌，继续翻炒
9
炒干，没有汤汁了即可（炖的时间有点长了，肉都碎了，炒完后和灯影牛丝差不多😂）
