足球汤圆
简单
4人份
汤圆的方子是亖聑小仙女分享的http://www.xiachufang.com/recipe/102919981/，真的是超赞的方子…今年的正月十五做点儿不一样的汤圆吧…
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克黄油
- 20克粘米粉
- 60克热水
- 80克糯米粉
- 适量竹炭粉
调味料
- 20克细砂糖
营养成分
热量
784.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
10.0 克
糖
1.0 克
钠
375.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
粉类混合后留出20克，剩下的80克加糖混合均匀，倒入60克热水，用硅胶铲搅拌成絮状，倒在硅胶垫或案板上，揉匀（面团会有点儿黏）。加入留出的20克粉类，揉匀（面团会有点儿干）。加入10克黄油，揉匀。
2
揉匀后再多揉几分钟，揉好后的面团不黏手，摁下去也不会开裂，延展性非常好。
3
称取30克面团（剩下的面团马上包保鲜膜，不然水分会流失，面团会变干），加入竹炭粉，揉匀，包保鲜膜，醒20分钟。
4
取一小块儿黑色面团，擀成
5
2cm的薄片，用三能7066裱花嘴压出12个小圆片，搓成圆球，盖保鲜膜待用。
6
取一块儿白色面团，擀成
7
2cm的薄片，用三能7068裱花嘴压出20个小圆片，搓成圆球，盖保鲜膜待用。
8
称取5.5克白色面团，搓成圆球。如果做带馅儿的汤圆，就称取2.5克白色面团和3克的馅儿，包好，搓成圆球。
9
在大圆球的表面刷一层水，开始组装足球，
10
把12片个黑色圆球和20个白色圆球都粘好后，用掌心轻轻揉两下，不要太用力，不然煮出来的足球纹路不明显。
11
放入开水中煮3到5分钟，捞出。
