自制超人气半岛奶黄月饼
简单
4人份
外皮酥脆像曲奇的口感， 香甜却不腻， 趁热吃内心有软绵绵的奶黄， 轻轻咬一口， 浓郁的蛋奶香味便在口腔弥漫， 让人回味无穷。 伙伴们，试试看， 自己亲手做的超人气【半岛奶黄月饼】， 绝对不走寻常路！ 绝对惊艳味蕾！
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食材清单
其他
- 10克吉仕粉
- 10克奶粉
- 12克炼乳
- 15克椰浆
- 20克吉士粉
- 20克奶粉
- 22克淡奶油
- 22克玉米淀粉
- 22克饼皮材料：细砂糖
- 25克奶黄馅：细砂糖
- 25克炼乳
- 40克黄油
- 42克玉米淀粉
- 45克椰浆
- 45克淡奶油
- 55克溶化黄油
- 75克低粉
营养成分
热量
735.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
3.0 克
糖
3.0 克
钠
127.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好奶黄馅所有材料。
2
取一只大容器，依次加入材料，充分拌匀无颗粒状。
3
盖保鲜膜，水开后入锅蒸30分钟，中间要搅拌4次，让材料充分溶合。
4
放凉后冷冻40分钟备用。
5
准备好所有饼皮材料。
6
取一只大容器，依次加入材料，一起揉至光滑面团。
7
盖保鲜膜冰箱冷藏30分钟。
8
取出奶黄馅分成约26克一个揉成小圆球，将饼皮分成约23克一个揉成小圆球。
9
取一个饼皮在掌中压扁，放入一个奶黄馅。四周慢慢收起，封口再滚圆。
10
模具涂一层薄薄的植物油，放入包好的月饼压实，扣在烤盘中。
11
放入预热200度的烤箱中烤5分钟取出，表面刷蛋黄液，放入160度烤箱中烤15分钟至喜欢的色泽即可。
