你爱的炸鸡排🐔
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1勺黑胡椒粉
- 1点点耗油
- 一点点淀粉
- 比淀粉多一点面粉
- 适量料酒
肉类
- 1块鸡胸肉
蔬菜类
- 1小段葱
- 2片姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
253.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
7.0 克
糖
15.0 克
钠
523.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡胸肉先切成合适的厚度，最好用刀背拍一下，然后放料酒、葱白、姜、一点点盐、一点黑胡椒粉（也可以不要）抓匀腌制最好半小时以上。（这个是腌好之后的图片，腌制中的那个忘记拍照了😢）
2
把面粉和淀粉大概4:1左右看感觉混合均匀，加一点点盐放入碗中（也可以直接在超市买炸鸡粉！更方便！适合懒人）再拿另一个碗放清水，看感觉加入一两勺调好的粉，搅拌均匀做成稀面糊，喜欢的话可以加一个鸡蛋。（反正我喜欢哈哈～我爱鸡蛋）
3
将腌好的鸡胸肉放入湿面糊裹一层。
4
捞出放入干面粉均匀裹好。（当然也可以先裹干的再裹湿的，反正看心情的。随意发挥）如果想要有层次感一些可以干湿来回多裹几次。懒的话一次也可以！反正不管一次还是几次，记得最后是以干面粉结束就行。😋
5
油热之后放入鸡排，炸一分钟之后翻面再炸一分钟。
6
然后转中小火，再各煎两分钟。出锅！ 炸的时候油不用太多，不然浪费。 根据实际情况调整火的大小，注意不要炸焦了。如果喜欢吃辣的，可以在腌肉的时候加入辣椒粉。
7
成品！哈哈哈哈火候没有控制好颜色略深，不过味道和口感真的超级棒！外酥里嫰，肉一点都不柴！鲜嫩多汁！我喜欢配番茄酱和牛奶。完美！
8
超好吃！西西
