炒糯米排骨饭
简单
4人份
每年到了豌豆新鲜上市的时期，我家都要炒糯米排骨饭，鲜香美味，难以忘怀。一次多炒一些还可以包烧麦。
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食材清单
其他
- 1000克糯米
- 500克排骨
- 勺料酒
- 勺生抽
- 朵香菇
蔬菜
- 250克豌豆
调味料
- 克盐
营养成分
热量
398.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
7.0 克
糖
4.0 克
钠
658.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
糯米浸泡6小时
2
香菇干泡发
3
自己新鲜拨好的豌豆
4
排骨清水泡半小时去血水，沥干，加盐、生抽、料酒腌制一小时后加适量水高压煮熟。
5
切适量肥肉，这么多肥肉熬了些油，其他盛起另用。
6
新鲜熬出的油中加豌豆和香菇粒不停翻炒，加盐，再把沥干的糯米倒下锅和菜一起不停翻炒。倒入排骨汤闷煮一会儿继续不停翻炒，不然容易糊锅。加适量生抽调色调味。
7
糯米基本炒熟时倒入排骨块翻炒一会儿，排骨不要炒烂了。好了，美味的排骨糯米饭出锅了。
8
早上当主食也是棒棒的哈。
