泡萝卜丝金汤黄辣丁
简单
4人份
柠檬是夏天的，是世界的，是我们的⋯⋯😬😬😬
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食材清单
其他
- 10克料酒
- 10克老姜
- 1克胡椒粉
- 25克蒜米
- 3克淀粉
- 40克泡姜
- 50克青椒
- 5克花椒粒
- 610克（杀好后）黄辣丁
- 65克泡豇豆
- 70克泡萝卜
- 70克泡野山椒
- 半个柠檬
- 底汤料：
- 腌料：
- 装饰料：
蔬菜
- 3根香葱
蔬菜类
- 2棵香菜
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
189.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
4.0 克
糖
13.0 克
钠
241.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
热油下老姜、蒜碎爆锅后倒入泡野山椒泡豇豆碎、泡萝卜泡仔姜丝翻炒至油色亮黄；
2
沥水后的黄辣丁装盆，加入食盐拌匀腌制一会儿；
3
准备好蒜、老姜、泡萝卜、泡野山椒、泡仔姜和泡豇豆；
4
老姜、蒜、泡野山椒、泡豇豆切碎，泡萝卜泡仔姜切丝；
5
准备好花椒粒；
6
青椒切圈；
7
半个柠檬切下两片，再切成两半；
8
剩下的留着挤汁；
9
香葱白切段，叶切花；
10
盐码过的黄辣丁加入淀粉、胡椒粉、料酒拌匀；
11
热油下老姜、蒜碎爆锅后倒入泡野山椒泡豇豆碎、泡萝卜泡仔姜丝翻炒至油色亮黄；
12
倒入花椒粒，炒出香味；
13
掺入鲜汤或清水；
14
烧开后调入胡椒粉；
15
加入野山椒水；
16
哈哈，又双叒叕换锅，换一口占地面积更小的深煎锅，中小火继续烧，烧至汤味浓郁；
17
一条条码入黄辣丁，大火烧开，煮六、七分钟；
18
加入青椒圈断生；
19
挤入柠檬汁；
20
加香葱白断生；
21
关火，撒葱花，摆上柠檬片，撒上香菜即可；
22
上桌十分钟后⋯⋯
