简单易学的水煮鱼
简单
4人份
因为本人特别爱吃鱼，又不怎么会做，来下厨房跟着大家一起学，有心把食材留下来以便下次用。
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1勺生抽
- 2个八角
- 2个小米椒
- 2大勺料酒
- 2瓣大蒜
- 8粒花椒
- 适量油
- 适量淀粉
- 适量胡椒粉
海鲜类
- 1条草鱼
蔬菜类
- 1根香菜
- 2根葱
- 3片姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
176.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
3.0 克
糖
17.0 克
钠
263.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
挑选一条两斤半左右的草鱼，把鱼骨鱼肉分开，鱼肉切成薄片。
2
放入盐，鸡蛋清，淀粉，少许料酒搅拌均匀待用。
3
将小米椒，姜，葱，蒜，香菜备好。
4
锅中添油把鱼骨煎至两面金黄色加水，八角，花椒籽，胡椒粉，开始大火炖20分钟至汤成乳白色即可捞出鱼骨。
5
再把腌好的鱼片倒入煮鱼骨的汤里面至鱼肉变色。
6
再次捞出鱼片。
7
最后多倒油把辣椒（喜欢吃辣的可以多放一点），姜、蒜、葱白爆香。
8
把热油淋入鱼片上，大功告成。
