巨无霸竹炭汉堡（超软的汉堡胚巨好吃）
第一次做汉堡，就想着做个不一样点的哈，黑色的？巨无霸？我做到了诶，真好吃，新手也不会踩雷哦…… 汉堡好不好吃胚子也很重要，自己做的胚子真的很软，很香，不像外面买的冷了有点硬，建议大家买个家庭的揉面机，我的就很便宜啦，做起来又方便，不用揉出很薄的手套膜，能出膜就可以把面团放烤箱发酵。烤箱发酵2个小时，夏天可以缩短时间，手指按一下发酵好的面团，不回缩就行了。 本来想做牛肉汉堡的，想想猪肉便宜就.......... 大家空了在家试试吧，真的很简单哦 面包胚的步骤我做的比较多，为了大家看明白点，不懂好的可以问我，虽然我也是个面包新手妈妈😍😍😍
食材清单
其他
- 10克黄油
- 155克高筋面粉
- 1个鸡蛋
- 1克（也可以不放）盐
- 2克竹炭粉
- 2片芝士片
- 5克酵母
- 一丢丢（根据个人口味）生抽
- 一丢丢（根据个人口味）盐
- 适量油
- 适量白芝麻
- 适量面包糠
- 适量黑胡椒粉
肉类
- 250克猪肉
蔬菜类
- 半个洋葱
调味料
- 5克糖
营养成分
热量
791.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
1.0 克
糖
1.0 克
钠
955.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
高筋面粉、竹炭粉、糖、盐、酵母、牛奶（除黄油外）丢进揉面机揉面，注意酵母不要和糖放在一起，分开放两边。
揉成一个光滑的面团时加入软化的黄油，继续揉20分钟。
手套膜出现，取出面团放进碗中，上面盖一层保鲜膜，放进烤箱发酵2小时，发酵至2倍大。
发酵好的面团按一下手指，不回缩就可以咯。
取出面团在案板上继续揉5分钟，排气揉匀，然后整理下面团，搓搓圆。
6寸的蛋糕模具刷点油防粘，把面团放进模具，进烤箱二次发酵（我还是用烤箱发酵，这几天天冷，发酵了50分钟
发酵好的面团，表面撒点水，丢几粒白芝麻，进烤箱180度烤15分钟，直接烤完，中途我没有放锡纸。
取出烤好的面包，组织发酵的很好哦，待面包冷。
把面包分成两半，做为汉堡的上下胚子，这个汉堡胚真的好大啊……接下来做汉堡的夹心，猪头饼，准备好生菜叶，芝士片，沙拉酱。
把猪肉沫，洋葱沫，面包糠，盐，生抽，黑胡椒粉，鸡蛋一起搅拌均匀。
平底锅放点油，猪肉煎熟即可。
汉堡的组成做了个小的视频，超简单的，一样一样的把东西放上去就好了，自己喜欢什么馅加什么馅哦。
