烧鸡公-简易版
简单
4人份
-丫uer- 自家独创的烧鸡公，虽然很多做法都大同小异，不过具有湖北家乡风味，还是很钟爱的原因之一，特别是简单的做法更加吸引小懒虫的一道美味佳肴，不过要想味道好，历时还是要久一点呢。http://weibo.com/0901cy
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食材清单
其他
- 1.5汤匙白砂糖
- 2个青椒
- 3汤匙料酒
- 3汤匙豆瓣酱
- 4瓣大蒜
- 5朵香菇
- 一只整鸡
蔬菜类
- 1块姜
- 3根葱
调味料
- 2汤匙酱油
营养成分
热量
531.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
10.0 克
糖
1.0 克
钠
300.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把整鸡切小块，冲洗干净。青椒、葱、姜洗干净、切大段。
2
干香菇浸泡在热水30分钟左右，泡开，切小块。
3
把准备好的食料：鸡肉、葱、姜放入容器中，加入1.5汤匙白砂糖、3汤匙料酒、2汤匙酱油和少许盐，拌开腌制20分钟。
4
预热锅，加入油，不用加入太多，鸡肉本身就有油脂，不用担心。
5
倒入腌制好的食材，大火翻炒约10分钟，直至炒出鸡肉本身的油脂。
6
加入切好的香菇，大火不断翻炒5-8分钟后，加入准备好的红油豆瓣酱3汤匙，翻炒均匀。
7
沿着锅边倒入适量（根据个人口味的咸淡）泡香菇的水，加入蒜瓣和青椒，盖上锅盖。
8
大火收汁，称盘出锅。
