油炸龙舌鱼
简单
4人份
龙舌鱼也叫踏板鱼、牛舌鱼，鳎目鱼、龙半滑舌鳎。特别值得一提的是，龙舌鱼只有中间的脊骨，刺又少、肉又多，几乎没有任何鱼腥味，香煎来吃味道真是棒极了。 具有抗动脉粥样硬化的功效 作为优质海洋鱼类，龙舌鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。同时，据营养测定，龙舌鱼中的欧米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。 我家娃超不喜欢吃鱼，只有油炸龙舌鱼才会吃得比较多一些些。可见龙舌鱼的味道还是不错滴
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食材清单
其他
- 一勺料酒
- 两瓣蒜
- 若干淀粉
- 若干龙舌鱼
- 适量油
蔬菜类
- 两片切丝姜
调味料
- 一勺盐
- 半勺糖
营养成分
热量
244.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
8.0 克
糖
7.0 克
钠
315.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将龙舌鱼剖肚洗净，加入盐、糖、姜丝、蒜瓣、料酒腌制半个小时以上，以便更入味
2
将鱼裹上厚厚的一层淀粉
3
油锅放油烧热，将龙舌鱼多余的淀粉抖落，放入油锅炸至金黄，可用筷子撮一下，肉会轻松掰开即熟，起锅
