【无油糖养生系】全麦黑芝麻贝果
简单
4人份
中医中药理论认为，黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用，可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症，在乌发养颜方面的功效，更是有口皆碑。一般素食者应多吃黑芝麻，而脑力工作者更应多吃黑芝麻。将芝麻揉进面团做成无油糖贝果，脱发的朋友们请看过来。
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食材清单
其他
- 15克蜂蜜
- 170克水
- 1升水（煮贝果用）
- 20克黑芝麻
- 250克高筋面粉
- 3克酵母
- 50克全麦面粉
- 50克糖（煮贝果用）
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
472.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
7.0 克
糖
10.0 克
钠
133.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将除煮贝果用的材料外混合均匀，揉至扩展阶段，即可以用手拉出膜，并且膜很快破裂边缘不规则，无需揉至拉出手套膜。
2
将面团平均分成6份盖保鲜膜松弛15分钟。
3
将松弛好的面团进行整形。（整形过程可以参照下厨房其他很棒的讲解哦）整形过程注意收口一定要捏紧，防止在煮贝果这一步骤裂开。整形好的面团下面垫油纸并盖保鲜膜及湿毛巾室温发酵30分钟（冬天可延长至40~50分钟）
4
烤箱预热200度同时开始煮贝果。1L的水加入50克糖大火煮开后转小火，放入发酵好的贝果每一面煮30秒。
5
将煮好的贝果沥干水放进烤盘，烤箱200度20~25分钟，中途注意观察上色，可加盖锡纸避免上色过深。
