直接法黑洋酥馅的小餐包
简单
4人份
结合很多前辈的经验，自己出了一个配方，因为黑洋酥里有油，所以这款是没有加黄油的小餐包。很喜欢这款小餐包，早餐配上一杯咖啡，我和女儿几乎每天都可以消灭一盘。喜欢黑洋酥的香甜和面包的松软o(>﹏<)o
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食材清单
其他
- 100g牛奶
- 15g奶粉
- 1个鸡蛋
- 200左右黑洋酥
- 290g高筋粉
- 4-5g酵母
- 80g淡奶油
调味料
- 30g白砂糖
- 4g盐
营养成分
热量
509.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
8.0 克
糖
1.0 克
钠
978.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
这是我的材料
2
先将牛奶、淡奶油、盐、糖、奶粉以及3/4的鸡蛋液一起倒入面包桶了，再将面粉和酵母混合后筛入面包桶。我开发面团程序进行揉面（不要盖盖子哦）。
3
我用了两次的20分钟揉面。取出检查一下是否出膜（此时不要关面包机），如果没有就手工揉几下。很快就会达到完全阶段。
4
揉圆，取出面包机的揉面棒，将面团放回面包机，进行一发。
5
发酵一个小时就可以看到面包已经发成原来的2倍大了。手指沾粉检查一下。不会缩就OK了。
6
取出面团，排气，称重后分成12份。醒发松弛10分钟后。再擀开揉搓成团二次醒发10分钟。
7
醒发后按成面片.把16g黑洋酥包入其中。口要收紧。
8
收口朝下，放入盘中，入烤箱发酵功能进行二次发酵。记得烤箱中放碗热水。发酵40分钟。
9
取出面团刷上蛋液，撒上芝麻后放入预热好的烤箱。180度，上下火，中下层。25分钟。
