暄软的烤馒头
简单
4人份
14年秦皇岛吃了当地的烤馒头一直念念不忘，某日忆起，故做来一试，上一次写的菜谱没有配图，补个配图版的，这次都放烤箱烤了，外焦里嫩，凉了也不硬，其实蒸着也很好吃，暄软可口
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食材清单
乳制品
- 约270ml牛奶
其他
- 30克黄油
- 500克普通面粉
- 6克酵母
调味料
- 60克糖
营养成分
热量
196.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
7.0 克
糖
15.0 克
钠
614.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
糖与面粉混合备用，牛奶加热至30度左右加入酵母溶解
2
将溶解酵母的牛奶倒入面粉中和面，面粉吸水性不同，如果觉得面干可再加入常温牛奶，和到没有面粉颗粒不粘手，不粘盆为宜
3
将黄油揉进面里，充分混合
4
放入烤箱中层发酵，底层烤盘放温水，发至两倍大，也可烤盘放开水，不用开发酵功能，一样可以很快发酵，大约需要40分钟
5
取出发酵好的面团，排气，分成大致均等的面团，揉圆，我分了13个
6
放入烤箱二次发酵至两倍大
7
上下盘170度 25分钟 上色盖锡纸，图片是烤了10分钟的样子，已经微微上色了，里面的上色快，可以取出调换一下
8
烤好啦，开吃
