奶香紫薯吐司
简单
4人份
喜欢紫薯 而又不喜欢单一的吃法 喜欢面包而又担心发胖 两者相结合 将普通配方中的糖换成木糖醇 黄油适量减半 加入紫薯或者南瓜等粗粮降低一定比例的热量 同样具有美味的一款吐司面包让我们吃得没有顾虑
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食材清单
其他
- 15g/30g木糖醇或糖
- 20g黄油
- 250g高筋面粉
- 4g酵母
- 80g紫薯泥
肉类
- 180g牛奶
蛋类
- 少许蛋液
调味料
- 3g盐
营养成分
热量
482.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
4.0 克
糖
1.0 克
钠
580.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将干性材料混合 酵母溶于温水静置5分钟
2
将酵母水导入干性材料并搅拌 边揉面边加入温牛奶 采取后油发将面团揉成光滑完全阶段 测试膜不易破之后盖上保鲜膜放入温暖的环境中发酵40分钟左右
3
发酵至2-2.5倍大左右 用手沾面粉在中间戳一个洞 不回缩也不踏表示发酵成功
4
揉面排气 充分将面团中空气排出盖保鲜膜室温醒发15-20分钟左右 面条稍有膨大既可
5
将醒发好的面条擀开 涂上紫薯泥（我涂了两种）卷起放入吐司模具
6
放入温暖环境发酵至8分满 刷上蛋液
7
200℃ 预热烤箱 上下火 中层 放入烤箱后转为180℃ 上色后盖锡纸 40分钟左右 脱模放烤架上冷却后切片
