水晶紫薯月饼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克西米
- 5个（每个20克左右）紫薯馅
- 80克左右温水
调味料
- 15克白糖
营养成分
热量
394.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
3.0 克
糖
13.0 克
钠
413.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
新鲜紫薯洗净去皮，蒸熟捣碎；
2
紫薯馅备料：熟紫薯250g、佳乐纯正椰浆50g、牛奶50g、细砂糖35g、大豆油15g
3
全部材料混合倒入锅中。
4
炒干至不粘刮刀即可。
5
取出，放凉，分割成10g的豆沙馅，搓圆，冷冻备用；
6
水晶皮备料：水晶粉250g、50~65℃温水375ml
7
水晶粉与温水混合，搅匀至无颗粒状态；
8
封上保鲜膜（扎孔），水开后上锅蒸25分钟，蒸至水晶皮至完全透明；
9
水晶紫薯月饼准备材料：饼皮、紫薯馅、大豆油适量（主要作涂抹模用）、月饼模、硅胶铲。
10
每个水晶月饼取皮40g，馅10g；
11
包起，搓圆；
12
用月饼器压出成型，冷藏半小时后食用；
13
水晶紫薯月饼成型。
