香菇粉条炖鸡
简单
4人份
虽然照片少，但是非常美味！
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食材清单
其他
- 1颗八角
- 4-5颗冰糖
- 7-8朵香菇
- 一小把粉条
- 一小把花椒
- 半只鸡
- 适量味极鲜
- 适量料酒
- 适量耗油
蔬菜
- 5-6瓣蒜
蔬菜类
- 1根葱
- 3-4片姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
323.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
3.0 克
糖
16.0 克
钠
377.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡块淖水：锅中加入凉水，放入剁好的鸡块，烧开后撇去血沫，鸡块捞出控水。
2
炒锅倒入花生油，加入花椒和八角炒香，倒入鸡块翻炒，可以稍微炒的时间久一些，鸡块炒到表面发黄。然后加入葱片，姜片，蒜片（葱姜蒜均切片），和切好的香菇，继续翻炒。翻炒一会加入料酒，味极鲜，耗油，翻炒至均匀。
3
锅内加入清水，没过鸡块，加入盐和冰糖，还有洗好的粉条，开始炖鸡模式。
4
炖大约20-30分钟，汤汁收的差不多基本就熟了，如果掌握不好可以出锅前尝一尝是不是肉烂了熟了~
