奶油烩鸡
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100ml牛奶
- 30ml伏特加
- 3大勺面粉
- 4对或4个鸡翅或鸡腿
- 50g黄油
- 600ml鸡高汤
- 两大朵香菇
蔬菜类
- 半个洋葱
营养成分
热量
497.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
5.0 克
糖
15.0 克
钠
386.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把鸡翅或鸡腿在沸水里焯一下，去血水，不要直接煮熟了，之后捞出备用
2
洋葱切丁，中小火 烧热锅子，放入洋葱，一直到呈焦糖色，半透明，很软的样子
3
放入伏特加，大火烧开，待液体少点了1/3时，转小火 分多次少量地逐渐加入面粉，同时一直搅拌（一次加太多很容易变面疙瘩），直到整锅内容物浓稠适中（太干的话可以这时就开始加鸡高汤）
4
加入鸡高汤，大火烧开，不断搅拌，不然容易粘锅。 放入香菇，鸡翅。
5
转中小火火 慢炖大概30分钟， 期间每隔5分钟左右就搅拌下，避免粘锅
6
加入牛奶，搅拌均匀，大火收汁，大功告成。
7
本人因为黄油用的是带盐的，所以之后都不用调味。 厨友们可根据自己口味适量加盐和胡椒。
