酸奶冻芝士（自改版）
简单
4人份
综合好几个配方的改编版，深受朋友及同事的喜欢。在此和大家一起分享，步骤图下次做蛋糕时拍了不上。这个是六寸的配方哦。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克酸奶（光明的小杯子装）
- 10克吉利丁片
- 125克奶油（铁塔）
- 15ml柠檬汁或朗姆酒
- 160克奶油奶酪
- 35克（若用奥利奥做底可减至30克）黄油
- 75克消化饼干
- 芝士糊
- 饼干底
调味料
- 30克糖
营养成分
热量
419.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
6.0 克
糖
8.0 克
钠
302.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
饼干底
2
1.用料理机将饼干打碎成粉末状。（没有料理机的可将饼干装入保鲜袋中后用擀面杖敲打成饼干屑）
3
2.将黄油放入微波炉加热（或隔热水）融化成液体，将准备好的饼干屑放入融化好的黄油中充分搅拌均匀。
4
3.将混合好的饼干底倒入六寸活底模具中，压实压平整后放入冰箱保鲜层。
5
芝士糊
6
1.将奶油奶酪切小块放入无水无油干净的容器中，令准备一个盆子倒入热水，将装有奶酪的容器坐入，隔水软化奶酪，奶酪变软后用电动打蛋器低速打顺滑。
7
2.准备一碗凉开水（一定要凉的，冰的最好！），将吉利丁片剪小后放入泡软。
8
3.将泡软的吉利丁片捞起沥干水分后加入步骤1中的奶酪中用筷子搅拌至吉利丁片溶解。（可借助电动打蛋器）搅拌好后继续坐在热水盆中不要取出。
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4.将淡奶油放入干净的盆子中（糖在此步骤加入）用电动打蛋器打发至出现纹路就会消失的状态（还会流动）。
10
5.将奶酪糊从热水盆中取出（此时的奶酪糊里应该看不到吉利丁片且温度也为常温了），将100克酸奶倒入奶酪糊，轻轻地搅拌均匀，然后倒入打发好的淡奶油中，用刮刀轻轻搅拌均匀，使奶酪糊和淡奶油充分混合均匀（必要时可借助电动打蛋器低速）。
11
6.根据个人口味可以入一点新鲜柠檬汁或者朗姆酒调味。
12
7.将做好的芝士糊倒入模具中，轻轻震几下晃平整，放入冰箱保鲜层冷藏4小时以上，然后取出脱模。
