小美蔬菜无水面团
简单
4人份
此面团只有蔬菜（水果）+面粉。面粉和果蔬的比例是2:1，例如200克面粉+100克蔬菜（蔬菜需要洗干净沥干水份，火龙果需要去皮）。此比例的面团适合做手擀面。如果要做饺子面团，果蔬需要多加5-10克。如果要做饼，果蔬需要多加10-15克左右。 如果要想煮熟了的面的颜色保持现有颜色，需加一点小苏打或者碱在面粉里。
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食材清单
其他
- 100克火龙果
- 100克紫甘蓝
- 100克菠菜
- 200克面粉
- 紫甘蓝面团
- 菠菜面团
水果
- 火龙果面团
蔬菜
- 100克南瓜
- 100克胡萝卜
- 胡萝卜面团
谷物
- 南瓜面团
营养成分
热量
170.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
5.0 克
糖
4.0 克
钠
351.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
果蔬洗干净沥干水份，火龙果去皮备用，
2
将南瓜和面粉放入主锅，30秒/速度10，2分钟揉面模式。
3
揉面模式结束后是这个状态，面粉和果蔬比例是2:1就会是这个小颗粒状态，需要倒入盆中用手揉到一起成为一个面团，这种状态适合做手擀面。面团比较干。
4
将菠菜和面粉放入主锅，我多放了5克菠菜。即200克面粉105菠菜。30秒/速度10，2分钟揉面模式。
5
这个时候出来的状态是大疙瘩的状态，这是因为我多放了5克果蔬，这个面团倒入盆中用手揉成团，盖保鲜膜醒30分钟左右，这个面团适合做饺子。
6
将紫甘蓝和面粉放入主锅，此次我多放了10克紫甘蓝，即200克面粉110克紫甘蓝。30秒/速度10，2分钟揉面模式。
7
揉面模式结束后，面团成这样子的状态，已经成为一个大面团，用手取出后简单整圆盖保鲜膜醒30分钟，这个面团比较柔软适合做饼。
8
火龙果面团，制作方法和上面相同。
9
胡萝卜面团，和上面相同的制作方法，依照需求适当增加果蔬。
