【广式点心铺】人间美味糯米鸡，出锅荷香飘满整屋！
简单
4人份
1. 视频教程可在B站观看：@TAN_谭 戳链接 2. 下面给出的是做2个糯米鸡的量。 3. 荷叶某宝买很便宜的，之后还会教大家用荷叶做蒸滑鸡哦。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100g糯米
- 1勺蚝油
- 1片干荷叶
- 1片鸡腿肉
- 2个干虾仁
- 2个干香菇
- 适量黑胡椒
调味料
- 1g盐
- 半勺酱油
营养成分
热量
105.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
3.0 克
糖
5.0 克
钠
808.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
/ 糯米提前一晚泡好。
2
/ 香菇提前一晚泡好。泡好的香菇水不要倒掉。
3
/ 干虾仁提前一晚泡好。
4
/ 煮一锅水，水开后往里面加入一勺盐。再放入荷叶烫1分钟。（目的是去涩。）
5
/ 泡好的糯米用纱布包好上锅蒸20分钟。蒸好后把糯米放一旁晾凉。
6
/ 泡发好的香菇和虾仁切成丁。
7
/ 一片鸡腿肉切成1口大小。（用鸡胸肉代替也可。）
8
/ 1勺蚝油，半勺酱油，1g盐，适量黑胡椒加两勺香菇水搅拌均匀。
9
/ 热锅放油，把鸡肉炒至变色，加入香菇和虾仁继续翻炒。接着加入刚调好的酱料和香菇水焖煮一会。
10
/ 煮好的配料和酱汁分开盛起来。
11
/ 晾凉的糯米加入刚煮好的酱汁，拌均匀。
12
/ 荷叶对半剪开（一张荷叶做两个糯米鸡），在光滑的一面的中间按照一层糯米，一层馅料再一层糯米的顺序放好，再用荷叶包起来。
13
/ 上锅蒸30分钟即可。
14
/ 真香！
