汤香浓郁的卤肉饭，好吃到舔碗！
简单
4人份
荞麦姐说她从湖北带回来的钵子开卤了，瞬间脑补了各种卤。那钵子的质朴厚重感，真的是普通菜市场买不到的，一看就能烹饪出超好吃的料理。 而用来做卤菜，我只后悔没多买俩大猪蹄子。除了两大把辣椒，稍稍有点过分，其他的味道堪称完美。因为时间关系，也就卤了两小时。如果有时间可隔夜浸透，尤其是卤蛋，那味道简直无法想象。 同时，我在思考，如果会做馍，吃不完的卤肉还可以~~
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食材清单
其他
- 150g（香菇切多了）香菇
- 1汤匙蚝油
- 500g卤五花肉
- 半汤匙生抽
- 适量油
- 适量清水
蔬菜
- 200g洋葱
营养成分
热量
234.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
7.0 克
糖
4.0 克
钠
347.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
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配料如图
2
烹饪时间：60分钟
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卤肉捞出来，怎么卤？
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今天的hot版，建议大家也可以试着多放点辣椒
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切大丁还是小丁，看自己的喜好
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冷锅热油，煸香洋葱和香菇丁
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放入卤肉
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加适量的卤肉汁，后面还要放清水的
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稍稍煮沸
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加清水
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焖煮8分钟，注意看火，煮至微微浓稠，放生抽、蚝油起锅
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果然每个人手里的卤料包都是不一样的，我之前做的，下料就没这么猛。还是学到了~
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卤肉饭的灵魂就是汤汁，一定不要小心翼翼，大胆大勺舀就对了。根据我吃了全场最多饭量的经验，吃卤肉一定得用勺，盘子也得尽量大。这样大开大合，才能大快朵颐，酣畅淋漓。
