菠菜火腿炒面(手擀面)
简单
4人份
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食材清单
其他
- 克水：165（左右）
- 克面粉：340
- 勺耗油：1
- 勺酱油：2
- 勺醋：1
- 手擀面部分
- 把菠菜：1
- 根火腿肠：2
- 炒面部分
- 盐：少许
营养成分
热量
381.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
4.0 克
糖
5.0 克
钠
639.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1 称160g水，加少许盐，搅拌至盐溶解在水中。之后，加入340g高筋面粉，用筷子顺时针搅拌直到出现絮状，团在一起，揉至没有干粉。（每个牌子的面粉吸水性不同，根据自己家使用的面粉进行微调哦！）
2
2 醒面15—20分钟（这个时间可以洗菜，切香肠）
3
3 擀面（多撒点粉，防粘）
4
4 切面（根据自己喜欢的宽度，进行调整）
5
5 开始炒面。锅里加少许油，放入香肠炒香，加入菠菜炒软，最后放入煮好的面条(根据自己饭量，煮面条)，放入调味料，炒尝尝味道，根据自己口味微调。（精华再强调一下，一勺耗油，2勺酱油，一勺醋，水少许）
6
完成
