肉粒茄子🍆
简单
4人份
一直想做这道菜来着，这道菜在我心目中也算是下饭菜的代表作了，我做的没有外面大厨做的那么好吃，但是味道也是很不错的，用来送饭一流😚
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食材清单
其他
- 2个茄子
- 3瓣蒜
- 一根辣椒
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量蚝油
肉类
- 一块猪肉
蔬菜类
- 一块生姜
调味料
- 适量盐
- 适量糖
- 适量酱油
营养成分
热量
149.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
9.0 克
糖
15.0 克
钠
591.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好原材料
2
1.茄子削皮切块
3
2.猪肉切粒，加入料酒、生抽、耗油拌匀腌制
4
3.生姜切条、辣椒切粒(不能吃辣的可以把里面的籽去掉一些)、蒜瓣切粒
5
热锅冷油，加入肉粒不断翻炒
6
肉粒炒到不见血色就可以了，不必断生，放一旁备用
7
锅中放油，放入蒜粒、辣椒粒、姜条爆炒，炒至香味扑鼻
8
加入茄子，翻炒几遍，加入比茄子略少一些的水，再加入生抽、老抽、盐、糖，搅拌均匀，盖上盖子，小火焖！
9
当茄子已经比较软的时候，加入肉粒，继续焖，焖至茄子🍆变得很软却不烂的状态就可以了
10
最终加入葱花就可以了，绝对是好送饭的首选菜之一(✪▽✪)
