香香脆脆的薄底披萨
一直都有收藏薄底披萨的方子，今早终于一试！发现味道还不错，又非常快手，故来记录一下。 原方子来自餐桌前的小豆豆，因为面团量较大，我改了改，现在是比较适合两个人或一家三口食用，如果你们想多做点，可以自动翻倍分量。 😇😇在此先谢谢原博主的贡献，让我可以把这份美味分享给更多享受自己做美食的人！😘😘 那么，就让我们开始吧！
食材清单
其他
- 0.5g酵母粉
- 75g低粉
- 75g高粉
- 80g水
- 8g橄榄油
- 大半根香肠片
- 披萨胚部分：
- 适量，喜欢可以多放马苏里拉芝士
- 适量红椒圈
- 适量西红柿意大利肉酱
- 适量青椒圈
蔬菜
- 配菜部分：
调味料
- 2g盐
营养成分
热量
729.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
1.0 克
糖
20.0 克
钠
648.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
配菜准备1：番茄肉酱，我直接用的意面的酱（非常懒人法）。有时间的可以自己做番茄肉酱，用肉沫和番茄熬一点。
配菜准备2：将洗净的青椒，红椒切成圈圈，或者切薄片。
如果还有水分，可以用厨房纸巾吸吸水，避免烤的时候出水太多。😉😉
配菜准备3：提前将冷冻中的香肠解冻，切成圆片备用。
配菜准备4：提前准备好马苏里拉芝士，喜欢吃芝士的可以多放些，根据自己口味来选择份量。
食材准备好，下面我们开始开做吧！🤩🤩
把面团所有的食材放入一个打蛋盆中！
用筷子搅成如图絮状。
将打蛋盘中所有材料揉成团，用力搓，用力揉，揉成一个光滑的面团，分成两个130g左右的面团，搓圆待用。（揉好的状态是不软不硬，非常舒服）
将其中一个面团先擀开，擀成薄薄的长方形状。喜欢吃脆的，就擀地再薄些。一般2mm已经挺薄了！😀😀你觉得不够薄，就再擀一擀哈！！！
依次将两个面团擀开成大小也差不多的长方块，烤盘中提前铺张油纸，然后将披萨饼胚放上去。
把番茄肉酱均匀地涂抹在胚饼表面，依次放入香肠片，青椒圈，红椒圈。
😊😊注意：其他有想要放的食材，也可以放噢，但是要注意容易出水的食材需要提前炒一炒或吸吸水，譬如香菇之类。
在上面撒上芝香浓郁的马苏里拉芝士，喜欢吃芝士的可以多放点，这个可以很任性！
将烤盘放入提前预热好200℃的烤箱中，下层，先烤个10分钟左右，让饼底受热上色。
再把烤盘移至烤箱中下层，200℃继续烘烤10分钟左右，至披萨到你喜欢的上色度。
中间需要注意不要烤焦了噢！！😁😁😁
最后将披萨从烤箱中拿出。
😆😆😆注意：上文中的烘烤时间仅供参考，我这里可以明显地看出来，披萨没有烤地特别金黄焦脆。
喜欢金黄焦脆的，可以自己适当延长几分钟，或移至中层方便更好上色。但千万千万注意，眼睛👀得盯着点哈，不要烤焦就成！
装木板上，准备开吃！
薄薄，香香，脆脆！
61的一早，我们就吃到了美味的薄底披萨！！心情赞赞的！！！
你们如果也喜欢，不妨试一试？😘😘😘
