毛血旺￨比秋裤还暖
简单
4人份
因为天比较冷，很想吃又暖又辣的菜，这道重庆菜太够味了！ 毛血旺听着很血腥的，但三个字分别代表着一道不同的食材，“毛”是毛肚，“血”是血，“旺”是肠旺，也就是猪大肠。 所以我做的这道菜主要食材是这三种。赶紧来和我一起分享呀！
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食材清单
其他
- 干豆腐
- 干辣椒
- 料酒
- 木耳
- 火锅底料
- 牛毛肚
- 牛百叶
- 猪大肠
- 花椒
- 莴笋
- 豆芽
- 金针菇
- 鸭血
- 黄喉
海鲜
- 鱿鱼
蔬菜
- 裙带菜
蔬菜类
- 大葱
- 姜
- 芹菜
调味料
- 盐
- 郫县豆瓣酱
营养成分
热量
744.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
9.0 克
糖
7.0 克
钠
662.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
锅中下油，放花椒，辣椒炒香后捞出，放在案板上用刀切碎，备用
2
锅中下油炒豆芽，炒到豆芽变软断生，铺在碗底。
3
锅中放油，葱蒜，两勺郫县豆瓣酱，料酒1勺，糖1勺，干辣椒，火锅底料，炒开后放入切好的辣椒碎。
4
放入猪骨汤（我用高压锅做的汤，顺便吃了大骨棒），煮开3分钟左右
5
放入食材，煮10分钟左右，撒入适量盐，盛出。
6
再在锅中放入油，烧热，然后倒在毛血旺碗中。
7
撒上香草，完成
