天然酵种香甜油条
简单
4人份
勤劳的厨娘想吃什么自己动手吧！
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食材清单
其他
- 150克家用粉
- 20克糯米粉或粘米粉
- 60克牛奶
- 70克天然酵种(100%水粉比)
- 一个鸡蛋
- 一点点泡打粉
调味料
- 15克白糖
- 3克食盐
营养成分
热量
276.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
2.0 克
糖
20.0 克
钠
323.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把所有材料手揉成光滑面团加盖充分发酵至2倍大。
2
手抹少量食用油防粘将发酵好的面团排气整形成50~60cm长的圆长条
3
再抹食用油在面条表面防粘，把面长条按扁，盖保鲜膜发酵30分钟，面长条明显发酵比较蓬松
4
这是开始加热加好食用油的炸锅，将面长条切成2.5cm的小段，两条叠加，用筷子在中间竖向压一道凹槽，这时要轻柔，避免破坏发酵好的面内的孔洞
5
油温升至放入木筷出密密的小泡时就可下锅炸了，这是两手拿住两个叠加好压好竖槽的面块轻轻拉长，下油锅时先中部入油这样不会烫伤，炸至金黄出锅享用吧
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