不用烤箱，无需揉面，手把手教你蒸出松软Q弹的马拉糕
简单
4人份
红糖马拉糕吃起来口感清甜不腻，操作简单
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 15克玉米油
- 250克面粉
- 3克酵母
- 50克木薯淀粉
调味料
- 100克红糖
- 30克白糖
营养成分
热量
493.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
7.0 克
糖
19.0 克
钠
402.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先在碗里加100克红糖，加30克白糖，使口感更加清甜，加上100毫升温水，搅拌一下，使糖全部融化
2
碗里加入一个打好的鸡蛋液，250克面粉，加上50克木薯淀粉，加上三克酵母，把红糖水加进去，搅拌均匀，搅拌到没有明显颗粒的面糊。顺着一个方向搅拌，让面粉起筋，口感更加筋道，最后提起面糊是细腻的拉丝状。 盖上盖子发酵至两倍大（大概一个小时）
3
发好的面，搅拌一下排排气，排气后加入15克玉米油搅拌均匀，加油会让成品更软
4
然后把面糊倒进模具里，震动两下把气泡震出来
5
水开后上锅蒸40分钟，蒸好后焖上五分钟再出锅
6
防止成品突然遇冷令回缩塌陷
7
红糖马拉糕就做好了
8
捏起来又软又Q弹，吃起来口感清甜不腻。特别的蓬松
