广式月饼（海苔肉松）（老香黄）
简单
4人份
孩子们说最好吃的月饼就海苔肉松月饼😄
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食材清单
其他
- 150克转化糖浆
- 1个鸡蛋黄加1/4蛋清加15克水蛋黄水
- 210克中筋面粉
- 350克肉松
- 4克枧水
- 500克绿豆泥
- 50克花生油
- 月饼皮：
- 海苔肉松馅：
- 适量海苔碎
- 配方大概25个20克
营养成分
热量
449.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
4.0 克
糖
4.0 克
钠
482.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
转化糖浆+花生油+枧水
2
搅拌均匀
3
加入过筛的中筋面粉搅拌均匀
4
和成光滑面团，盖上保鲜膜醒面1～2个小时
5
自烤肉松
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肉松、海苔、绿豆泥拌匀
7
分成小团搓圆备用（面团和馅料的比例大概3：7）
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醒面好的面团分成小团子搓圆备用（面团和馅料3：7比例）
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面团压扁包入肉松馅，虎口向上推，包好搓圆收口朝下
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月饼模撒一点点面粉防粘
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完美出模
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博味
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中秋
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烤箱预热200度，月饼表面喷水进入烤箱先烤5分钟定型，拿出月饼在表面刷一层薄薄的蛋黄水，再进烤箱烤15分钟左右（各家烤箱各不同）
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美味出炉😍
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刚出炉的月饼皮很硬
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放凉后包装
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等两三天后回油饼皮变软再吃
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包装密封保存一个星期左右
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美美的盒子装起来
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送礼体面过人😁
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家里刚好有陈年老香黄
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再来个老香黄月饼吧
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老香黄压成泥后和黑豆泥拌匀
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细腻的黑豆泥和浓郁的老香黄完美搭配👍
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老香黄馅
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老香黄月饼😍