香的跳脚的荞麦菜卷
简单
4人份
漫长的秋天，也会秋风瑟瑟落叶纷纷，相互陪伴的时光里，你一转身，我就准备好和你一起美味养生。
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食材清单
其他
- 1个土豆
- 300克荞麦粉
- 300克面粉
- 6个鸡蛋
- 适量口蘑
- 适量葱、蒜
- 适量西兰花
- 适量青红椒
蔬菜类
- 适量菠菜
营养成分
热量
700.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
3.0 克
糖
3.0 克
钠
476.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
土豆、青红椒洗净切丝，口蘑切片，西兰花分成小朵，菠菜切两段，备用（蔬菜可根据自己口味调整）；
2
葱切成葱花，蒜切片，分成两份，再切一部分蒜成蒜泥，备用；
3
荞麦粉与面粉按1:1的比例混合，加入水、鸡蛋、盐搅拌成糊；
4
平底锅置微火上，用少许色拉油擦锅底，烧热，舀一勺荞麦面糊放入平底锅中，抹平成薄饼，烙至黄后翻面继续烙，两面黄即可；
5
炒锅放适量油，放入一半的干辣椒、蒜片、葱花爆出香味后倒入土豆丝、青红椒丝翻炒至八成熟，加入盐、醋，翻炒均匀，盛出备用；
6
炒锅再次放入适量油，放入另一半的干辣椒、蒜片、葱花爆出香味，倒入口蘑片，煸炒后加入菠菜段和盐翻炒均匀即可；
7
西兰花焯水后，炒锅放入油，翻炒西兰花，放入蒜泥和盐，爆香后出锅；
8
将烙好的荞麦面饼放入炒好蔬菜，卷成桶状，美味的荞麦菜卷就完成啦！
