这个菜谱川渝地区的朋友们可以不用看了 这是我自己做的版本 我不吃牛油 口味现在比较喜欢能吃出食物原味但是又有味道的感觉 太过于刺激吃不了了 哈哈 这道底料配方呢适合和我一样的 不吃牛油又想吃复合一点养生一点但是又很辣的人 我是做的麻辣排骨火锅 配涮菜 你们自己按照自己喜好来配 如果想把排骨换成别的步骤是一样的 这里就不说了 如果只想看火锅底料怎么配 可以下滑一点
201.0 卡
24.0 克
21.0 克
71.0 克
1.0 克
6.0 克
963.0 毫克
C,E
Iron,Magnesium
暂无适宜与禁忌信息
排骨洗净焯水备用 买一瓶最普通的啤酒就好 焯水的时候放半瓶啤酒 放入香料 焯完水就撇去浮沫和焯水的香料 留汤留肉
肉单独拿出来 汤单独盛出来 备用
锅里先放油 可以多一点但是不要太多 加入葱炒香 加入所有的香料 和葱姜蒜 炒香 加入麻辣香锅底料一点点 再加入郫县豆瓣酱少许 炒出红油
这时候加入干枣几颗 和排骨 炒匀 上色 然后加入剩下半瓶啤酒 煮开 加入生抽老抽白糖蚝油 煮开 直接倒入高压锅
倒入高压锅以后再倒入之前的高汤原汤 压三十-四十分钟
可以放入自己喜欢的配菜一起压 压完捞出就是这样啦
配上喜欢的蘸料和各种蔬菜 就可以吃啦
enjoy