烤南瓜咸派
简单
4人份
🥧 冬天就烤一块暖暖的南瓜咸派吧
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食材清单
其他
- 100g低筋面粉
- 1个蛋黄
- 1个鸡蛋
- 1小勺肉桂粉（可不加）
- 25ml水
- 50ml淡奶油
- 70g黄油
- 75ml牛奶
- 内陷
- 培根
- 挞皮
- 适量黑胡椒
海鲜
- 贝贝南瓜
蔬菜类
- 菠菜
调味品
- 2g糖
调味料
- 2g盐
- 适量盐
营养成分
热量
692.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
7.0 克
糖
5.0 克
钠
698.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
挞皮
2
①室温软化黄油
3
②将蛋黄和水混合均匀后放入冰箱冷藏
4
③黄油软化至用搅拌棒轻触有凹陷就好，将低筋面粉、盐、糖和黄油放入容器中，用手混合均匀，粗粒状就好，然后将冷藏好的蛋黄水倒入，搅拌至光滑的面团状
5
④用保鲜膜将面团包裹好放入冰箱冷藏1小时左右
6
⑤烤箱200℃预热5分钟，等面团冷藏好后，擀薄并铺在挞盘上，去除多余的部分，在底部用叉子等工具分散着戳一些小洞
7
⑥可在挞盘里铺上烘焙石（可放可不放），放入烤箱内200℃烤10分钟
8
内陷
9
①南瓜和菠菜洗净，南瓜蒸至七分熟就可以。菠菜焯水，捞出后晾干水分。培根切小块备用。
10
②将鸡蛋、牛奶、淡奶油、盐和黑胡椒混合均匀
11
③把烤好的挞皮取出，将菠菜、南瓜和培根铺在底部，倒入上一步的混合液，放入烤箱，200℃烤10分钟，然后170℃左右再烤30分钟
