零失败酥皮蛋挞
简单
4人份
纯粹自己喜欢，试过好多蛋液做法，还是这个方的蛋液最好吃！酥皮部分因为比较健康的植物油，如果用猪肉更酥。当然这个也是酥的。哈哈😄
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食材清单
其他
- 100克牛奶
- 100克高筋面粉
- 10克低筋面粉
- 10克炼奶
- 150克淡奶油
- 2只蛋黄
- 40克低筋面粉
- 50克低筋面粉
- 50克无味植物油
- 50克植物油
- 50克清水
- 75克高筋面粉
- 挞液
- 油酥
调味料
- 1.5克盐
- 20克砂糖
- 30克砂糖
营养成分
热量
670.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
1.0 克
糖
5.0 克
钠
307.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把油皮混合，按压，翻伴！然后用保鲜膜盖好，做油酥
2
油皮盖好，放常温。油酥也一样，做好分14个
3
像这样分好
4
油皮也一样分14个
5
油皮包裹油酥，完全包好！
6
擀成这样，从上往下卷！
7
这样，卷好放保鲜膜里，醒面15分钟-20分钟。
8
如此重复三次，这是层层酥皮的关键
9
放进模具
10
挞液混合好，倒进去，8分满，我这个装得不够多，你们可以多点点。孩子们爱吃里面的。
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烤箱记得预热200度过0分钟。装好可以进去烤啦！
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我的烤箱温度偏高，170度18分钟就可以了！
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新鲜出炉，挞液也很嫩！超级好吃！
14
孩子们一下把十几个吃完😄
