杏仁巧克力麦芬(muffin)

简单 4人份

我产假终于结束开始上班了，本来时间就显得不够用的我这下更是要挤海绵一般的了，一大早弄自己的头发、晚上弄烘焙，中间还要弄宝贝，这生活真是充实的不能充实了。麦芬，又名玛芬，马芬，妙芙，都是英式松饼（muffin）的音译。一种纸杯小松糕,口感介于蛋糕和曲奇之间,靠油脂和砂糖还有泡打粉的搅拌发生气泡来蓬发。超市里的妙芙蛋糕卖得还不便宜。好久没有做麦芬了,麦芬是烘焙里制作最简单最快的,没有很多时间的时候最适合做麦芬了,尤其适合做其他点心失败后,做款麦芬找回信心。这个方子很多人做过，只可惜我那国产的巧克力豆，烤后居然化了，弄得我的麦芬斑斑点点，真是影响美观啊。