蘑菇面包
简单
4人份
可可爱爱的蘑菇小面包，而且还超好吃哦。做法参考了良润烘焙，有改动。 菜谱可以做5个面包。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克奶粉
- 10块裹入巧克力
- 110克水
- 15克可可粉
- 15克草莓干
- 250克高筋粉
- 25克白巧克力豆
- 25克黄油
- 38克细砂糖
- 50克低筋粉
- 50克炼乳
- 50克牛奶
- 8克或者干酵母3克鲜酵母
菌菇类
- #蘑菇酱#
蛋类
- 50克鸡蛋
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
375.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
7.0 克
糖
6.0 克
钠
780.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1:先准备蘑菇酱。
2
2:炼乳和牛奶搅拌均匀。
3
3:加入过筛的低筋粉。
4
4:拌均装裱花袋备用。
5
5:制作面团，除了黄油，盐，草莓干，白巧克力豆，所有材料放入m6厨师机搅拌桶。因为天气比较热，搅拌桶绑了冰袋。
6
6: 设置5档揉10分钟。加入黄油和盐，继续揉至延展性很好。
7
7:揉面时把草莓干切碎，称取白巧克力豆。
8
8:如图。
9
9:倒入面团揉1分钟左右至混合均匀。
10
10:取出面团，滚圆盖保鲜膜进行基础发酵。
11
11:发酵至两倍左右。
12
12:均分5份，滚圆松弛15分钟。
13
13:面团拍扁，包入两块巧克力。
14
14:底部包好，收口在下放入模具，入发酵箱35度最后发酵。
15
15:表面挤蘑菇酱。
16
16:撒可可粉。
17
17:入预热好的烤箱180度上下火烤20分钟。
18
18:10分钟后盖锡纸继续烤，火力时间根据自己烤箱脾气来，我用的柏翠PE3040。
19
19:出炉。
20
20:脱模放烤架晾凉。
21
21:切开有巧克力流心，还可以吃到酸甜草莓干。