芋泥鲜奶Fantasy Milk
简单
4人份
被迫放长假的春节，喝不到奶茶真的要哭😭芋泥鲜奶应该是最老少咸宜的奶茶了，不只是我，连我妈也很爱！ 老妈从不喝奶茶，唯一尝试过的是——喜茶的芋泥波波鲜奶。所以在准备本季菜单的时候，我毫不犹豫地选择了这款配料极简、老少咸宜的奶茶。 为什么英文名我写的是“Fantasy Milk”，当你体验过芋泥的美妙，就知道原因了！ 时间：全程约30分钟 份量：芋泥可做3人份奶茶 难度：★ ❄下厨房消息太多可能回复不及时，可到微信找我交流或咨询哈~ ❄公众号：一大颗雪梨 ❄这次视频很短，所以能传到下厨房啦，不过文字步骤更详细哦~
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食材清单
其他
- 【奶茶部分】
- 【芋泥部分】
- 200g/杯牛奶（视个人喜好定）
- 200g牛奶
- 200g芋头（最好是荔浦芋头）
调味料
- 20g白砂糖
营养成分
热量
126.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
1.0 克
糖
3.0 克
钠
415.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先戴上手套（不然真的手痒到你哭），搓洗掉芋头外皮的土，再用刀去掉两头。
2
高压锅放上蒸架，开中火，等上汽了之后再蒸10分钟。不确认的可以用筷子戳一下，如果感觉比较软，能一戳到底，那就是熟了。（用其他你觉得顺手的器皿来蒸，也完全OK！）
3
取出芋头，放凉到不烫手，就可以手撕外皮了。
4
去皮的芋头丢进小奶锅，开小火，倒入牛奶和白砂糖。
5
然后用硬点的刮刀把芋头挤压、戳碎一点（我用的盛饭勺😂）。
6
不停搅动10分钟左右，不用搅得太碎，保留一点颗粒感会更好吃！等水分蒸发得差不多，芋泥接近自己想要的硬度了就关火。
7
把芋泥倒入干净的容器，如果吃不完，可以等放凉后盖上保鲜膜冷藏保存（第二天要吃完啦）。
8
如果现吃，直接kuǎi几勺到杯子里，用勺子背面在杯壁上抹一下，就会出现挂壁的效果！
9
然后再倒上热的或冷的鲜奶，就可以吨吨吨啦~
