炒螺蛳（sī）小摊版
简单
4人份
小时候经常看到老爷爷坐在路上 一个煤炉一口大铁锅 里面堆着慢慢的螺蛳，上边还压着个大铁勺 可是爸爸妈妈觉得脏脏 不让买也不给我做 长大了那不是想吃啥吃啥🥳
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食材清单
其他
- 1瓶啤酒
- 2个小米辣
- 2个干辣椒
- 2个杭椒
- 500克螺蛳
- 5瓣蒜
- 适量料酒
- 适量生抽
蔬菜类
- 1个生姜
- 小半个洋葱
- 适量小葱
调味料
- 适量盐
- 适量糖
- 适量郫县豆瓣酱
营养成分
热量
207.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
3.0 克
糖
19.0 克
钠
418.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
盒马或者叮咚都有剪尾的螺蛳，泡螺丝这一步我就省去了。可能有些人担心沙子多，可以买新鲜的回来泡。
2
螺蛳先焯下水，毕竟买的是剪尾的。焯水时加入两勺料酒，几片生姜，打个葱结丢到锅里。螺蛳焯水时，可以准备配菜，葱、小米辣、干辣椒、杭椒切段，洋葱、生姜、蒜头切碎。
3
将生姜、蒜、干辣椒、小米辣、葱放入锅中煸香，再放郫县豆瓣酱煸出红油（用其他豆瓣酱也是可以的），再加入焯水后的螺蛳（捞出时去掉浮沫）
4
倒入深锅并加入洋葱
5
倒入一瓶啤酒，我对腥的接受能力较低。觉得没必要加啤酒加水也可以
6
中大火煮15分钟，记住不要煮太干。剩下的汁可以让螺蛳静置一会再吃，这样更加入味
7
来点饮料，打开电视。zuobazuoba吃起来
8
把这家伙馋坏了
