啤酒酱卤鸭蛋
简单
4人份
同事的酱卤蛋做的好吃，参考了下厨房的其他厨娘的方子，第一次实操
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食材清单
其他
- 1罐啤酒
- 4勺老抽
调味料
- 1勺酱油
- 30克冰糖
营养成分
热量
649.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
3.0 克
糖
9.0 克
钠
950.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备调料
2
农场的草鸭蛋
3
水中加盐，煮开后，小火5分钟，盖着盖子煮哦。图是让你们看水莫过鸭蛋
4
煮后，接冷水，剥壳，用刀划长条，稍微深划
5
啤酒，老抽，酱油，冰糖，2小碗水，基本莫过鸭蛋3/4的样子
6
加盖烧开，转小火继续烧，凭感觉，大概烧了至少30分钟
7
开盖，调整大火收汁
8
收汁后，关火。汁水大概留1/5（同事建议这样，其实我觉得可以再多收点汁水，只要不要焦）
9
蛋取出，汁水倒入碗内。好了，完工。
