超软绵椰蓉咸奶油面包
简单
4人份
这个配方超简单方便的，做出来也很软绵好吃⊙▽⊙ 咸奶油霜是这个面包的灵魂！！！如果介意卡路里太高的可以直接用动物奶油夹馅就好啦（｡ӧ◡ӧ｡）
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克奶粉
- 1个小个的鸡蛋
- 20克动物奶油
- 250克淡奶油
- 250克高筋面粉
- 25克黄油
- 40克冰块
- 4克酵母
- 80克黄油
- 90克水
- 如下咸奶油霜夹馅
- 如下面团部分
- 装饰材料
- 适量椰蓉
- 适量热开水
调味品
- 2克海盐
调味料
- 25克细砂糖
- 3克盐
- 50克细砂糖
- 适量细砂糖
营养成分
热量
540.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
6.0 克
糖
2.0 克
钠
605.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、把面团部分所有材料除盐和黄油除外放入面包机按和面功能。
2
2、成面团后加入盐和黄油，揉至面包机和面结束。
3
3、直接在面包机里发酵至两倍大，用手指沾点低筋面粉在中间戳个洞，面团回缩不明显就可以取出整形了。
4
4、面团分割成70克一个，分割好后先滚圆。整形的方法是和碱水包一样的，我懒所以拿的做碱水包的图片来充数。。。
5
5、这个面包配方会比碱水包那个配方粘手，所以做整形的时候要备点低筋面粉，案板上和手上都撤一点，但是不要撤多了。
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6、这种形状就好。
7
7、整好形状后一个28x28的烤盆里只能放4个面包，间距要平均点哦，防止面包烤的时候粘在一起。
8
8、整好形的面团放入烤箱按发酵功能，上下温度调到30度，再放一小杯热水在里面，大概发个1到2小时就差不多了。
9
9、在发酵的时候开始做咸奶油霜。
10
10、黄油室温软化加入细砂糖和盐，稍微打发白，分次加入淡奶油，每次要完全融合再加下一次（要是出现油水分离的状态，可以隔热水放个一两分钟再打）。打成奶油状就可以装裱花袋备用。
11
11、面团发酵完成后，先取出，烤箱上下火170度烤大概15到20分钟，要看上色程度。
12
13、烤好后晾凉，用锯齿面包刀从中间割开（底部要留着一层皮粘连），把装饰部分的糖和热开水一起融化后用软毛刷把面包的表面轻轻刷一层。把椰蓉倒在一个又大又平的容器上，把面包刷有糖水的那面沾上椰蓉，再挤上咸奶油霜。最后开吃٩(๑`н´๑)۶