耙耙的魔芋烧鸭
简单
4人份
因为不想吃外卖了，也不方便出去吃饭，就在家自己做饭，突然想到很久没吃鸭子，就第一次尝试做了一下，因为在哺乳期，所以没有放花椒，大家可以加的。
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食材清单
其他
- 1只（两斤左右）鸭
- 8瓣左右大蒜
- 一块泡姜
- 一块老姜
- 三个二荆条
- 三个八角
- 两块仔姜
- 五个干辣椒
- 适量老抽
蔬菜
- 一勺豆瓣
调味料
- 适量糖
营养成分
热量
637.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
7.0 克
糖
12.0 克
钠
750.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所以的配菜准备好，装进碗中。
2
仔姜丝和二荆条。
3
鸭肉洗干净，焯水滤干备用。
4
锅中放油，油热到鸭子，将多余的水分去掉，煸炒到鸭皮有点发黄即可。
5
放入调料，继续翻炒，加入豆瓣、老抽调味。
6
待鸭子上色以后，加入开水，没过鸭子。
7
倒去焯水的魔芋，然后一起放进高压锅。
8
大概15分钟，我压久了一点，老鸭子时间要增加，然后倒回炒锅中，加入姜丝。
9
姜丝煮软后，加入二荆条。
10
煮好就出锅了，鸭子有点耙，味道还可以。吃完了，好下饭！！！
