家常鲅鱼
简单
4人份
五月的新鲅鱼己经没有四月份那么金贵了，大量的新鲜本地鱼上市，我们就敞开肚皮吃吧，反正，也吃不了多少…… 青岛人家，家家都有自己烧鲅鱼的法子，有人放酱，有人放糖，还有人放蒜苔，我家的这么烧。
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食材清单
其他
- 一个八角
- 一勺料酒
- 一勺生抽
- 一条鲅鱼
- 两勺醋
- 十粒花椒
- 适量（沾鱼用）淀粉
蔬菜类
- 适量葱 姜 蒜
调味品
- 两勺糖
营养成分
热量
488.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
7.0 克
糖
11.0 克
钠
429.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鲅鱼干清水泡一个小时，中间换几次水。控干备用。
2
热油，葱姜干辣椒爆香。油比炒菜稍微多一点点
3
鲅鱼干下锅爆炒。
4
颜色微微焦黄，加生抽两小勺，白糖一点点。
5
如果鲅鱼干很厚可以加一点点水，炒至收汁，我加的油多，所以大火就炒熟了
6
老烟台人的做法～配口老白干～绝了～
7
写菜谱的时间～我已经捏着吃光了……不咸当零食了哈哈。
